Noticias

Noticias y blogs

• Papel para cocinar al vapor con pulpa de madera virgen: una guía sencilla para elegir el papel adecuado para el servicio de alimentos

  Qué es el papel para cocinar al vapor con pulpa de madera virgen y por qué es esencial en la cocina El papel para cocinar al vapor con pulpa de madera virgen es un papel antiadherente apto para alimentos, elaborado enteramente con fibras de madera frescas y no recicladas, diseñado específicamente para resistir el calor y la humedad de la cocción al vapor sin descomponerse, liberar fibras ni transferir sabores no deseados a los alimentos. A diferencia del papel elaborado con materiales reci...

  2026-07-07

• Hojas de papel para cocinar: para qué sirven y cómo utilizarlas correctamente

  ¿Qué son exactamente las hojas de papel para cocinar? Las hojas de papel para cocinar son hojas antiadherentes precortadas hechas de papel pergamino que están diseñadas para revestir bandejas para hornear, recipientes y cestas de freidora. A diferencia de un rollo de papel pergamino que usted mismo debe medir y cortar, estas hojas vienen listas para usar en tamaños estándar, lo que ahorra tiempo y reduce el desperdicio. Por lo general, están recubiertos con una fina capa de silicona, lo qu...

  2026-07-01

• Todo lo que necesita saber sobre el papel pergamino (y cómo usarlo correctamente)

  ¿Qué es el papel pergamino y por qué es importante en la cocina? El papel pergamino, también llamado papel para hornear o papel antiadherente para panadería, es una lámina a base de celulosa que ha sido tratada con silicona para crear una superficie antiadherente y resistente al calor. Es uno de esos utensilios de cocina que parecen menores hasta que empiezas a usarlo con regularidad y luego te preguntas cómo te las arreglaste sin él. Ya sea que esté asando verduras, horneando galletas o c...

  2026-06-24

• Papel encerado para hornear: para qué sirve y cuándo usarlo

  ¿Qué es el papel encerado y cómo se fabrica? El papel encerado es un tipo de papel que ha sido recubierto por ambas caras con una fina capa de parafina, lo que le confiere propiedades antiadherentes y resistentes a la humedad. El proceso de fabricación implica alimentar una base de papel tisú o kraft a través de un baño o aplicación por aspersión de cera de parafina de calidad alimentaria, que luego se presiona en la superficie del papel debajo de rodillos para crear una capa suave y unifo...

  2026-06-17

• Greaseproof Paper: What It Is, How to Use It, and Why Every Kitchen Needs It

  What Is Greaseproof Paper and How Is It Made? Greaseproof paper is a type of paper that has been treated or processed to resist the penetration of oils, fats, and grease. Unlike ordinary paper, which absorbs liquids readily, greaseproof paper forms a dense barrier that prevents fatty substances from soaking through — making it essential in both professional kitchens and food packaging operations worldwide. You'll find it under bakery pastries, wrapped around burgers, lining chip baskets, and la...

  2026-06-10

• Explicación del papel para envasado de alimentos: cómo elegir el adecuado para su negocio alimentario

  Qué hace realmente el papel para envasar alimentos (y por qué es más importante de lo que cree) El papel para envolver alimentos es uno de esos materiales cotidianos en los que la mayoría de la gente nunca piensa dos veces, hasta que falla. Un envoltorio de hamburguesa grasiento que empapa las manos de alguien, un papel de delicatessen que se rompe en el momento en que toca un sándwich húmedo o una hoja de carnicero que deja que los jugos de la carne se filtren en una vitrina: estos no so...

  2026-06-03

• Revestimientos de papel para freidora: la manera fácil de mantener su canasta limpia y su comida mejor

  ¿Qué son los revestimientos de papel para freidoras y por qué tanta gente los usa? Los revestimientos de papel para freidora son hojas de pergamino precortadas y aptas para alimentos diseñadas para colocarse dentro de la canasta o bandeja de la freidora durante la cocción. Actúan como una barrera entre la comida y la superficie de la canasta, atrapando goteos, grasa y partículas de comida para que no se quemen en la malla o la base perforada. El resultado es una limpieza más rápida, menos ...

  2026-05-26

• Todo lo que necesita saber sobre el papel encerado (y cómo usarlo correctamente)

  ¿Qué es el papel encerado y en qué se diferencia de otros papeles? El papel encerado (también llamado papel encerado) es un papel resistente a la humedad recubierto por ambas caras con una fina capa de cera de parafina. Este recubrimiento lo hace antiadherente, impermeable en la superficie y resistente a la grasa, razón por la cual ha sido un elemento básico de la cocina durante más de un siglo. A diferencia del papel normal, los líquidos gotean directamente en lugar de empaparse, lo que l...

  2026-05-20