El papel pergamino es una herramienta esencial para cualquier cocinero casero. Su versatilidad, propiedades antiadherentes y resistencia al calor lo hacen indispensable para una variedad de tareas culinarias.

El papel pergamino es un tipo de papel tratado con silicona para crear una superficie antiadherente. A diferencia del papel de cera, puede soportar altas temperaturas, lo que lo hace perfecto para el uso del horno. Por lo general, está hecho de pulpa de madera y a menudo sin blanquear, dándole un color marrón natural. Sin embargo, algunas marcas ofrecen pergamino blanqueado para una apariencia más blanca.

Beneficios de usar Papel pergamino
Superficie antiadherente: los alimentos se liberan sin esfuerzo, reduciendo el tiempo de limpieza y eliminando la necesidad de un engrase excesivo.
Resistencia al calor: la mayoría de los papeles pergamino pueden soportar temperaturas de hasta 425 ° F (220 ° C), lo que lo hace adecuado para hornear, asar y asar.
Sin sabor: el papel pergamino no imparte ningún sabor a la comida, preservando el sabor puro de sus platos.
Versátil: tiene innumerables usos, desde bandejas para hornear al revestimiento hasta envolver alimentos para el almacenamiento.
Saludable: al reducir la necesidad de aceite o mantequilla, el papel pergamino contribuye a la cocina más saludable.
Cómo usar papel pergamino
Usar papel pergamino es simple. Córtalo o llévelo al tamaño deseado y colóquelo en tu bandeja para hornear u otra superficie de cocción. Para obtener resultados óptimos, centre el papel en la sartén para evitar el rizo.

Aquí hay algunos usos populares para el papel pergamino:

Horneado: lineas de hornear para galletas, pasteles y verduras asadas.
Taza: crea bolsas para carnes y verduras.
A la parrilla: Proteja las rejillas de la parrilla y evite que los alimentos se peguen.
Congelamiento: envuelva alimentos para el almacenamiento del congelador para evitar la quemadura del congelador.
Cocina de pescado: Coloque el pescado en pergamino para una fácil limpieza y cocción húmeda.
Consejos para usar papel pergamino
Hojas de precortes: muchas marcas ofrecen hojas de pergamino precortas por conveniencia.
Almacenamiento: almacene papel pergamino en un lugar fresco y seco para mantener su calidad.
Reciclaje: verifique las pautas de reciclaje local como papel pergamino podría ser reciclable en algunas áreas.
Alternativas: si se queda sin papel de pergamino, el papel de aluminio puede ser un sustituto, pero tenga en cuenta que realiza calor de manera diferente.