Noticias de la industria

Noticias y blogs

• Hojas de papel para hornear: todo lo que necesita saber para usarlas correctamente

  Qué son realmente las hojas de papel para hornear (y qué no son) Las hojas de papel para hornear, que también se venden como hojas de papel pergamino o hojas de papel para horno, son piezas planas y precortadas de papel tratado diseñadas para revestir bandejas para hornear, moldes para pasteles y bandejas para asar. Crean una superficie antiadherente y resistente al calor entre los alimentos y los utensilios de cocina, lo que significa menos adherencia, una limpieza más fácil y resultados ...

  2026-05-13

• Papel pergamino para hornear: todo lo que necesita saber para usarlo correctamente

  ¿Qué es realmente el papel pergamino para hornear? El papel pergamino para hornear es un papel a base de celulosa que ha sido tratado con silicona para crear una superficie antiadherente, resistente al calor y a la humedad. El revestimiento de silicona es lo que lo distingue del papel común: es lo que permite que los alimentos se desprendan limpiamente de la superficie sin engrasar, evita que la humedad se empape durante el horneado y le permite soportar las temperaturas del horno sin quem...

  2026-05-06

• Papel pergamino ecológico: la guía completa sobre revestimientos sostenibles para hornear y cocinar

  Lo que realmente significa el papel pergamino ecológico El papel pergamino ecológico es un término amplio que cubre cualquier revestimiento para hornear o cocinar diseñado para reducir el impacto ambiental en comparación con las alternativas convencionales de papel blanqueado o recubierto de silicona. En la práctica, se refiere al papel pergamino elaborado sin blanqueamiento con cloro, recubierto con silicona de origen vegetal o sin silicona, procedente de silvicultura sostenible certifica...

  2026-04-29

• Papel para hornear sin blanquear: una guía sencilla para hornear de forma más segura e inteligente

  ¿Qué es el papel para hornear sin blanquear y por qué es importante? Papel para hornear sin blanquear El papel de horno, también conocido como papel de horno natural o papel de horno sin cloro, está elaborado a partir de pulpa de madera que no ha pasado por ningún proceso de blanqueamiento. El papel pergamino normal suele blanquearse para lograr un aspecto blanco brillante, mientras que las versiones sin blanquear conservan un aspecto marrón natural. La diferencia clave no es sólo...

  2026-04-22

• Hoja de papel para cocinar: su secreto para una limpieza sencilla y horneados perfectos

  ¿Qué es el papel para hojas de cocina y por qué lo necesita? El papel para hojas para cocinar, a menudo llamado papel pergamino o revestimiento para bandejas para hornear, es un papel antiadherente resistente al calor diseñado para revestir bandejas para hornear, moldes para pasteles y bandejas para hornear galletas. Está recubierto con silicona en ambos lados, lo que crea una superficie resbaladiza que evita que los alimentos se peguen y permite una distribución uniforme del calor. Ya sea...

  2026-04-15

• Cómo utilizar realmente papel pergamino para hornear sin ensuciar

  Comprender lo que realmente hace su revestimiento antiadherente para hornear Papel pergamino para hornear Es esencialmente papel tratado con una fina capa de silicona resistente al calor. Este recubrimiento es lo que le da al material sus características propiedades antiadherentes, lo que permite que los productos horneados se desprendan sin esfuerzo de los moldes y bandejas para hornear sin dejar residuos pegajosos ni romperse. A diferencia del papel encerado, que se derrite a tempe...

  2026-04-08

• Cómo utilizar papel pergamino para hornear como un profesional

  Por qué los panaderos profesionales siempre tienen papel pergamino a mano Entra en cualquier cocina de panadería profesional y encontrarás rollos y pilas de papel pergamino por todas partes. Eso no es una coincidencia. El pergamino para hornear es una de las pocas herramientas de cocina que mejora los resultados, acelera la limpieza y protege simultáneamente los costosos equipos. Los panaderos profesionales confían en él porque la consistencia es importante a escala: no pueden darse el luj...

  2026-04-01

• Todo lo que necesitas saber sobre el papel pergamino en la cocina

  ¿Qué es el papel pergamino y por qué lo necesita? El papel pergamino es un papel a base de celulosa que ha sido tratado con silicona para crear una superficie antiadherente y resistente al calor. Es una de las herramientas más versátiles de cualquier cocina, utilizada tanto por panaderos profesionales como por cocineros caseros. A diferencia del papel normal, el papel para hornear puede soportar temperaturas del horno de hasta 450 °F (232 °C) sin quemarse ni liberar productos químicos noci...

  2026-03-25