Hay tres tipos de papel para hornear en el mercado: papel a prueba de aceite, papel semitransparente (papel de aceite) y papel de aceite de silicona.
Papel a prueba de aceite: este tipo de papel tiene una superficie de contacto de papel que carece del brillo del papel de aceite. Su objetivo principal es colocarlo debajo de la comida mientras se hornea pan, pasteles y galletas para mantener la bandeja de hornear limpia y estable.
[Papel de aceite]: la superficie de contacto está súper pulida, y la superficie de contacto presenta un brillo aceitoso. Su uso es básicamente el mismo que el papel a prueba de aceite, con la mayor diferencia es que no es a prueba de aceite y su rendimiento de liberación de agua no es tan bueno como el papel a prueba de aceite.
Papel de aceite de silicona: está recubierto con aceite de silicona clasificado de grado alimenticio basado en papel semitransparente o papel a prueba de aceite. Las ventajas de este tipo de papel son que tiene un grado de pelado particularmente bueno, la comida no se adhiere fácilmente al papel y es resistente a las altas temperaturas, pero es más costoso que el papel de aceite y el papel a prueba de aceite.
Cómo usar papel para hornear en una bandeja cuadrada para hornear
1. Derrita la mantequilla y luego aplique un cepillo a la bandeja para hornear en el segundo paso.
2. Corta el papel de hornear en el mismo tamaño que el ancho de la bandeja para hornear, dejando un espacio un poco más largo para un fácil levantamiento. Coloque el papel para hornear en la parte inferior de la bandeja para hornear, prestando atención a compactar cuidadosamente los bordes en ángulo recto de la bandeja.
3. Aplique otra capa de mantequilla en la parte inferior del siguiente papel para hornear que se ha colocado, luego tome una larga tira de papel para hornear y colóquela en la bandeja para hornear en las posiciones superior e inferior.
Al demoltar el pastel, simplemente levantarlo en silencio puede desolardelo suavemente sin dispersión, con una forma regular y un molde limpio.
